ベルギーワッフル☆甘さ控えめプレーン
すばママキッチン
作り方
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1
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生地はホームベーカリーでこねます。ざらめ以外の材料をパンケースに入れる。
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2
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イースト自動投入可能な機種は、自動投入口に入れて下さい。投入口が無い機種は、イーストと塩を離して入れて下さい。
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3
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パン生地コースでスタート！一時発酵までお任せします。
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4
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一次発酵まで完了したら、ざらめを投入。再度生地コースを選択しスタート。2～3分こねたら強制終了します。
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5
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生地を取り出して8分割したら、ラップをふんわりとかぶせて10～15分休ませる。
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6
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ワッフルメーカーを予熱し、説明書に記載の時間で焼く。大体3分ぐらいだと思います。
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7
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我が家のワッフルメーカーは焼きムラが酷いので、まず1分～1分半焼き、ひっくり返して30秒～1分焼きました。
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8
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強力粉多めの生地なので、冷めるとサクサクになります。なるべく早めに召し上がって下さい。
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↓他バリエーションのご紹介
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甘めプレーン☆ID: 3054157
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全粒粉入りプレーン☆ID: 3128599
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緑茶入りワッフル☆我が家一番のお気に入り☆ID: 3054372
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メープル風味のくるみワッフル☆ID: 3066748
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黒ごま入り☆ID: 3058680
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コツ・ポイント
☆かなり甘さ控えめの生地なので、甘めが好きな方には物足りないかもしれません。甘め生地☆ID: 3054157☆
☆強力粉多めだとサックリ生地になりますが、冷めると固め。強力粉と薄力粉の割合を同じにすると、冷めてもふんわり感が残ります。
☆強力粉多めだとサックリ生地になりますが、冷めると固め。強力粉と薄力粉の割合を同じにすると、冷めてもふんわり感が残ります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのベルギーワッフルを自作したくて念願のワッフルメーカーを購入。でも、箱に記載されているレシピは油分が多く、ノンイーストで何だか微妙。油脂と砂糖を減らし、このレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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