ベルギーワッフル☆くるみ☆メープル風味
すばママキッチン
作り方
-
-
1
-
くるみは150℃のオーブンで20分ローストする。※お急ぎの場合は160℃で10分。
-
-
-
2
-
冷ましたら粗く刻んでおく。
-
-
-
3
-
生地はホームベーカリーで作ります。くるみとざらめ以外の材料をパンケースにセットする。
-
-
-
4
-
イーストの自動投入が可能な機種は、投入口にイーストをセットして下さい。
-
-
-
5
-
イースト投入口の無い機種は、塩とイーストを離して入れて下さい。
-
-
-
6
-
ナッツ自動投入機能がある場合は、そこにくるみをセットします。
-
-
-
7
-
ミックスコール機能がある場合は、コール音に従ってくるみを投入して下さい。
-
-
-
8
-
パンケースをホームベーカリーにセットし、パン生地コースでスタート。一次発酵までお任せです♪
-
-
-
9
-
一次発酵が完了したら、ざらめを入れて、再度生地コースでスタート。2～3分こねたら強制終了して取り出す。
-
-
-
10
-
生地を8等分し、ラップをふんわりとかぶせて10～15分休ませる。
-
-
-
11
-
ワッフルメーカーで焼く。時間は機種によって異なるので、説明書をご確認下さい。大体2～3分ぐらいが目安だと思います。
-
-
-
12
-
が家のワッフルメーカーの場合、1分～1分半焼いてひっくり返してから更に30秒～1分焼くと綺麗に仕上がりました。
-
-
-
13
-
↓他バリエーションのご紹介
-
-
-
14
-
甘さ控えめプレーンワッフル☆ID: 3051612
-
-
-
15
-
甘めプレーンワッフル☆ID: 3054157
-
-
-
16
-
全粒粉入りプレーン☆ID: 3128599
-
-
-
17
-
我が家イチオシ緑茶ワッフル☆ID: 3054372
-
-
-
18
-
黒ごま入り☆ID: 3058680
-
コツ・ポイント
☆強力粉多めだと焼きたてはサックリですが、冷めると固くなります。強力粉と薄力粉を同量にすると、冷めてもふんわり感が残ります。
このレシピの生い立ち
近所のワッフル屋さんのナッツ入りワッフルが美味しかったので、再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すばママキッチン
