可愛い❤苺とチョコのシフォンケーキ

★少し小さめのボウル、小さめのヘラとホイッパーがあると作業がはかどります♪100円均一の物でOK♬

牛乳と苺ジャムをミルサー(or荒めのザルでこす)で塊がなくなるまで混ぜる。
☆電気オーブン200℃で予熱開始

材料を量る。
卵は卵黄と卵白に分ける。
粉類はⒶⒷでそれぞれ合わせて量る。

②の苺牛乳を入れ混ぜる。

少し小さめのボウルにおよそ【55g】量って分ける。

粉類を混ぜてから～

それぞれなめらかになるまでよく混ぜる。

メレンゲを作る。
卵白に砂糖を3回に分けて加え、ピンと角が立ち先が少し曲がるくらいまで泡立てる。

⑨のボウルにメレンゲを3回に分け混ぜる。まず、
およそⒶ２：Ⓑ１の分量(写真)で少し入れ、綺麗に混ぜ生地を緩める。

次に、また２：１の分量で入れ、ボウルの上の方の生地と混ぜる。(底に混ざってない生地が残っていてもよい)

最後も、メレンゲを２：１の量で入れたらホイッパーを前後左右に動かして塊が残らないよう⑬同様に混ぜる。

ヘラに持ち替え、ボウルの底の生地(濃い色の生地)を上に返しながら丁寧に混ぜる。

Ⓐ苺生地を型に3回に分けて注ぎ分ける。
★膨らみをそろえるため順番に回りながら注ぎ分けること。

生地に箸を立ててクルクル3周させて気泡を抜き、その上にⒷチョコ生地をそっと注ぎ分ける。⑰と同様。

チョコチップを散らし、箸で表面だけ
なでて凸凹を整える。

焼き上がったら、逆さまにして冷ます。
★この型は、真中の筒が細く生地に埋もれているのでクッキー型最小を使って冷まします。

こん感じ＊

網に乗せて冷ましても～＊

しっかり冷めたら
周りをシフォンヘラ、筒周りを竹串で丁寧に外す。
底面は周りからゆっくり手ではがして外せます。

右；苺パウダーは100円均一の物。
原材料；苺，乳糖，ブドウ糖
(1パック＝4ｇ)
２パック8ｇ使用で色香りが出ます♪

原材料：いちご(センガセンガナ)
ヨーロッパ産苺使用，少量で色が出ます。３ｇで＊