サフラン長ネギ卵白スープ
ぬくぱく。
作り方
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1
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長ネギをぶつぶつ輪切り。
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2
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ミルクパンなどに、にんにくとアンチョビ、オリーブオイルを加え火をつけ軽く炒め長ネギも炒める。
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3
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水・白ワイン・サフランひとつまみを加える。
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4
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沸騰したらダシダを入れ味付け、塩で調整。
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5
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卵白は１個につきひとつまみの塩を加え混ぜ、スープにくるぅ～と入れる。
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6
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器に盛りブラックペッパー粗挽きをかけ完成！
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7
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パスタと一緒に頂いてもGood！
菜の花のペペロンチーノはこちらID : 3042813
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8
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このスープの味を濃くして、スープパスタにしても良さそうですよ。
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コツ・ポイント
長ネギはお好みの煮え加減でどうぞ～
このレシピの生い立ち
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ぬくぱく。
