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牛スネ肉を大きめにカットし、塩胡椒をまぶし、1時間ほど常温におく。玉ねぎ、人参を乱切りする。
ストウブ鍋にオリーブオイルとにんにくを強めの中火で熱し、片栗粉をまぶした1を並べて焼き色をつける
色が変わってきたら赤ワインの半量を注ぎ、すぐにふつふつするので少し煮まったら残りも入れる。
玉ねぎと人参を肉の隙間に入れ、トマトピューレ、ブイヨン、ローリエを加える。沸騰したら蓋をして弱火で2〜3時間位煮込む。
仕上げに必要に応じて塩胡椒で味を調整したらご飯と共にお皿に盛り付ける。
つくれぽありがとうございます!ストウブがあれば簡単ですよね☆
嬉しいです♡化学調味料がないので美味しくて安心ですよね^ ^
本当に美味しそう!ストウブならではですよね☆つくれぽ感謝です