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フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れ軽く炒める
小さめにカットした砂肝を加え、弱火で炒める
砂肝に火が入ったらエリンギを加え、軽く炒め、パセリのみじん切りも加えておく
別鍋で茹でたパスタを加え、塩で味を調える。水分が足りない場合は、パスタの茹で汁を少し足す
皿に盛り付けて完成。
砂肝のアヒージョだけでも、十分におつまみになります
♪よしひろ♪
