1歳の安心手作りバースデーケーキ
あきよっち。
作り方
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1
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●スポンジ●
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2
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お好きな野菜やフルーツを、赤ちゃんが食べやすいサイズ、柔らかさにしておく。
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3
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チンして蒸しパンのもとをボールに入れ、フルーツ果汁大さじ1を入れてダマがなくなり滑らかになるまで混ぜる。
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4
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2を投入しざっくり混ぜる。
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5
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レンジ対応の容器にそってクッキングシートを敷き、4を流しこみ、500wで50秒ほどチンする。
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6
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チンし終わるとこんな感じで膨らみます。
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7
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熱くなくなるまで冷まし、型から外して出来上がり。
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8
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●クリーム●
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9
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無塩バター5gを常温に戻しておく。
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10
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豆腐100gを電子レンジで600w1分20秒ほどチンする。
出てきた水分を水切りし、すり鉢ですりやすいように細かく切る。
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11
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10をすり鉢で滑らかになるまですりつぶし、茶こしで3回ほどこして更に滑らかにする。
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12
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キッチンペーパーを2、3枚お椀等に重ねて、そこに11を流しこみキッチンペーパーを包みこむ。
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13
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包んだら水分を絞る（ぼそぼそにならない程度に、ある程度固まったらOK）
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14
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絞ったらボールに入れ、砂糖小さじ2、レモン汁小さじ1、無塩バター5gを入れヘラでよく混ぜて出来上がり。
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15
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●仕上げ●
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16
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スポンジにバターナイフ等でクリームを塗る。
（クリームは同じ方向に向かって一直線に塗っていくと綺麗に濡れる。）
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17
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小さいポリ袋等に余ったクリームを入れ、端っこを切りクリームを絞りデコレーションしたり、飾り用のいちごをのせる。
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18
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お好きな飾りつけをして完成。
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コツ・ポイント
飾りのいちごが酸っぱい時は、前日の夜か朝に、使う分のいちごを袋に入れ砂糖をまぶして冷凍庫で保存しておくと甘味がつきます。
クリームにバターを入れるのが気になる方は砂糖をガムシロップに変えるとバターなしでも少しまとまりやすくなります。
クリームにバターを入れるのが気になる方は砂糖をガムシロップに変えるとバターなしでも少しまとまりやすくなります。
このレシピの生い立ち
息子の1歳の誕生日ケーキを作りたくて
ヨーグルトが苦手なので変わりに豆腐を使いました。
蒸しパンだと柔らかいので食べやすそうでした(^-^)
ヨーグルトが苦手なので変わりに豆腐を使いました。
蒸しパンだと柔らかいので食べやすそうでした(^-^)
