新食感☆お手軽ふわとろニラ玉
はくねこ
作り方
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1
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まず、お湯で鶏がらスープの素を溶き混ぜます。お湯の温度は40℃程でOK。あまり熱いと、卵が固まってしまいます。
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2
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そこに、卵、ごま油、別のお皿で作っておいた水溶き片栗粉を加え、よくかき混ぜます。
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3
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ニラを4センチ程の長さに切り、手順2の卵液に入れ、軽く混ぜておきます。
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4
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フライパンを強火で熱して、ごま油を敷き、フライパンが充分温まったら、手順3の卵液をかき混ぜながら入れます。
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5
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ヘラで卵を端から中心へ向けて寄せるように、丸く形を整えながら強火で焼きます。
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6
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中心部が半熟ぐらいで火からおろし、お皿に盛れば完成♪
熱いうちに召し上がれ！
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7
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2015/12/14
にーなんぐ さんがアレンジしてくれました！感謝です！
皆さんも色々な食材で試してみてくださいね♪
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コツ・ポイント
・お湯の温度は高すぎないように注意！
・火力は強火です。水溶き片栗粉などが入っていてすぐには固まらないので落ち着いて♪
・もっと火が通ったニラがいい場合は、卵液にニラを入れずに、先にニラを炒め、しんなりしたぐらいで卵液を加えてください。
・火力は強火です。水溶き片栗粉などが入っていてすぐには固まらないので落ち着いて♪
・もっと火が通ったニラがいい場合は、卵液にニラを入れずに、先にニラを炒め、しんなりしたぐらいで卵液を加えてください。
このレシピの生い立ち
普通のニラ玉もいいけど、もっとふわふわでトロトロなニラ玉を作ってみたい！と思い、考えてみました。
ボリュームもあるので、晩ごはんのおかずにもピッタリ♪
普通のニラ玉とは違う、ちょっと変わったふわとろ食感をお楽しみください(*^^*)
ボリュームもあるので、晩ごはんのおかずにもピッタリ♪
普通のニラ玉とは違う、ちょっと変わったふわとろ食感をお楽しみください(*^^*)
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はくねこ
