しもつかれ（栃木県の郷土料理）

鍋に、余分な塩を落とした鮭の頭をいれ、ひたひたの水と酢を加えて弱火で煮る。
柔らかくなったら、ミキサーにかける。

あらかじめ大豆は乾煎りし、油揚げはトースターで炙っておくと、香ばしい。
2022．2．1更新

鬼おろしで、大根と人参をおろす。
油揚げを短冊切りにする。

酒粕に、煮汁を少し加えてミキサーにかけたものを加える。
味が薄ければ塩で整え、香り付けに醤油を加えて、出来上がり。

2015.6.22更新
2016.3.7更新
酒粕について、毎日楽しいさんありがとう！

2022.2.1更新
鮭を煮る時、酢を大匙２入れて煮ると、カルシュウムがとれていいと、今年はいれて作ってみました。