上級感ありなオムライス♡オムレツ
あぽももこ
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくをみじん、バジルをみじん切り
ゼラチンを水大さじ1程度入れふやかす
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2
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鍋にオリーブオイルを入れにんにくを炒め香りがでたら玉ねぎを入れ塩胡椒ししっかり炒める
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3
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トマト缶を入れお好みでチリパウダーを入れてしっかり加熱し塩胡椒で味を付ける
※ソースなので濃いめで
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4
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火を止めてバジル、１のゼラチン、を入れてよく溶かして粗熱を取ったら容器に入れて冷凍庫でシャーベットくらいまで固める
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5
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オムライスの場合
チキンライスを作る
http://cookpad.com/recipe/3058497
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6
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固まった４を中身に入れられるサイズに切る
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7
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卵と塩、砂糖を入れよく溶き、フライパンにバターを入れて加熱
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8
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一揆に溶いた卵を入れ素早く混ぜて火からおろす
※余熱で固まるので
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9
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折り曲げるので半分の少しだけ下に６のカットしたソースとチーズを入れて半分に折る
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10
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火にかけてヘラで淵を軽く抑えつつ焼く
フライパンのカーブがコンロの火の上に来るようにする
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11
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自信があればもう片面も返して焼いて完成！
オムライスならチキンライスの上に乗せて♪
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12
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コツ・ポイント
中身に入れるソースは余裕を持ってサイドギリギリになるような大きさで入れない
ゼラチンで固めてるので加熱と共にソースが液状化してきます。冷めてしまうと固まるのでその時はチンして！
フライパンのカーブを上手く使ってきっちりと塞ぐように焼く
ゼラチンで固めてるので加熱と共にソースが液状化してきます。冷めてしまうと固まるのでその時はチンして！
フライパンのカーブを上手く使ってきっちりと塞ぐように焼く
このレシピの生い立ち
切るとトロッと半熟卵が出てくるやつを中からソースが出てきたらもっと感激するかな～？と
また、ソースが冷たいことで卵の加熱が遅くなり自然と半熟感が出るじゃんか！となった
また、ソースが冷たいことで卵の加熱が遅くなり自然と半熟感が出るじゃんか！となった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
あぽももこ
