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簡単☆洋風れんこんキンピラ

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Description

定番のれんこんキンピラを洋風に！ベーコン入りなので子どもウケも抜群♡冷凍してお弁当のおかずにもどうぞ！

材料 （4人分）

れんこん
350g
スライスベーコン
5枚
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★白ワイン(なければ酒)
大さじ1/2
★酢
大さじ1/2
酢水(水2カップ:酢小さじ1)
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮をむき、薄切りにして5分ほど酢水にさらす
    (れんこんの大きさによって半月切りやいちょう切りにしてください)

  2. 2

    写真

    れんこんをザルに上げ、水気をしっかり切る

  3. 3

    写真

    ベーコンを1〜2cm幅に切る

  4. 4

    ★の調味料を合わせておく

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、ベーコンを炒める

  6. 6

    写真

    れんこんを加え、色が半透明になるまで炒める

  7. 7

    写真

    ★の調味料を加えて、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がり♡

コツ・ポイント

◆酢水にさらすのは、アク抜きと変色防止のためです。さらしすぎると風味が落ちるので、5〜10分にしてください。
◆切ったれんこんが大きいと、炒める時に重なって火が通りにくくなったり混ぜにくくなります。

このレシピの生い立ち

れんこん大好き♡…だけどワンパターンの味付けに飽きたので、家庭にある調味料で洋風の味付けにしてみました。今では我が家のキンピラ代表メニューです！
レシピID : 3060169 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

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簡単☆洋風れんこんキンピラ
by モモジロウとユキ