ストウブで鰆のポワレ

ほうれん草は湯がいてから、軽く絞り、包丁で叩いておく（ブレンダーがあれば使って下さい）

鍋にバター（マーガリン）と玉ねぎみじんを入れ、炒めます。玉ねぎがしんなりするまで炒めてください。

小麦粉を入れ、しっかり炒める。

４に１のほうれん草を入れます。

最後に塩コショウ、コンソメで味付けします。

ストウブに鰆、ごぼう、えりんぎを入れ、白ワインを注ぎ蓋をして加熱。中火弱で沸騰まで、その後弱火で約１０分。