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塩鮭を4等分くらいに切る。出来れば皮と骨をとったほうが食べやすい。白ワイン分量外を少々振っておくと臭みがなくなる。
キャベツは芯をとって適当な大きさにちぎる。玉ねぎは薄切り。
フライパンにキャベツを敷く。その上に塩鮭。その上に玉ねぎを重ねる。
クレイジーレモンを振り振り。塩鮭の塩分を考えて。
バターを小さく切って散らし、白ワインを加える。
ホイルやオーブンシートなどで落としぶたをし、なおかつ蓋をして弱火で蒸し煮にする。
鮭に火が通れば出来上がり。
味が足りなければ、クレイジーレモンをお好みでかけてください。