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おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮

レシピID :306195

圧力鍋で煮るから骨まで食べられます★お水を使わないので冷蔵庫で１週間ほど保存もオッケー◎安いときに買ってまとめて作っておくと　もう一品というときやお弁当に便利です

yaichin

材料

さんま	３匹
しょうが（薄切り）	一かけ
★酒	２００ｃｃ
★しょうゆ	大３
★砂糖	大２
★みりん	大１～２
★酢	大１

1: さんまは頭を落としてはらわたを取り除き　きれいに洗って４つに切る

2: 圧力鍋の中に★印の調味料をいれ火にかけ　煮立ったら　しょうがとさんまをいれてふたをして２０分加圧して　自然冷却する

3: ふたをとり　煮汁を煮詰めてできあがり

コツ・ポイント

お酒のかわりに梅酒をつかってもおいしくできます（その場合は甘くなると思うので調味料を調節してお好きな甘さに加減してください）★この調味料の分量で６匹までは作りました

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

128件 (113人)

09/05/02

一晩寝かせて明日いただきます♪保存でき、重宝しそうです✿

ワカカナ

寝かせるとよりおいしいんです！！ありがとう☆嬉しいです

09/05/01

家族みんなおいしいって箸が止まりませんでした♪ごちそうさま☆

ななcook

端が止まらないなんて嬉しいコメントありがとう

09/05/01

これは旨い！あっという間に完食しちゃいました。

ナミタン

完食！！うれしいです☆つくれぽありがとうｄす

09/04/30

骨まで食べれました(*^_^*)濃い目の味がご飯によくあう～♪

ゆかりリー

ごはんにぴったりなんですよね～つくれぽありがとうございます

09/04/28

安売りで買ったさんまがとても美味しかったです。娘に大好評でした。

イルカ９６９６

娘さんにきにいってもらえてうれしいです☆ありがとう

09/04/25

リピです♪やっぱり美味しい♡

tama-ma

リピありがとう☆うれしいです！またよろしくです

09/04/25

メチャ簡単だし、しっかり味で美味しかった♪またさんま買ってこょ〜

ﾛﾝﾛﾝ

またさんま買ってきてたくさん作ってください☆ありがとう

09/04/24

骨までやわらかで、たっぷり食べられました。

コモペット

骨も柔らかいでしょ？つくれぽありがとうございます

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コメント 20件のコメントを読む

ラグラッツ 2007年11月01日 18:55

yaichinさんこんばんわ☆
はじめまして♡ラグラッツと申します(๑￫‿ฺ￩๑)
実は今回初のつくれぽなんですが、
本当は、過去にもう何度も作っています♦♫⁺♦
いつも写真をとろうと思うのに、美味しすぎて
ついつい食べてしまい、つくれぽが遅くなりました･･･ヾ(+ω+｀。)
本当に美味しくて、いつも私は倍量の６匹で作っていますが、
ペロっとすぐになくなってしまいます♡
素敵なレシピをありがとうございます(ღ´◒ฺ㉨◒ฺ｀ღ)

kazukobachan 2007年11月19日 22:05

U。・ェ・。Uノ~コンバンワン♪
梅酒で作りました♪
香りも良くて、
母も喜んでいました
また、作りますd(゜ー゜*)ネッ!
ヾ(*'ｏ'*)ヾ(*'▽'*)ヾ(*'ー'*) /~ マタネッ!!ヾ☆Bye-Byeヾ☆

yaichin 2008年02月11日 13:23

ラグラッツさん　こんにちは～
つくれぽ＆コメントありがとうございます
過去にも何度も作ってもらってるなんて嬉しいです
実は我が家でも倍量で作るのですが　ペロッと食べてしまうのです（笑）
水を使わないから日持ちもするし、お弁当にもぴったりなので
ぜひこれからもよろしくです
ありがとうございました

yaichin 2008年02月11日 13:25

kazukobachan さん　こんにちは
梅酒で作ると香りがいいですよね～お母さんにも喜んでもらえてよかったです
日持ちもしますし、小骨も気にしなくてもいいので　ぜひぜひこれからもよろしくです★
ほんとにありがとうございます

なおちっく 2008年03月06日 12:15

リピです。骨まで食べられ味もしっかりしているので、お弁当にも最適です。

yaichin 2008年04月12日 15:58

＞なおちっくさん
リピありがとう★お弁当にいれてもいいですよね～
我が家もたくさん作ってはお弁当にいれたり、朝食にだしたりしています★
ほんとにありがとうございます

ninawood 2008年09月27日 19:24

はじめまして！
これを先日さばで作ってみました♪
が…中火で煮てたらコゲコゲに！！！(T_T)
弱めの火で煮ないといけなかったんですね(>_<)

でも味は絶品！！！！！
さばも骨までおいしく食べられました♪
さばはさば味噌が一番だと思ってたけど…
こっちが好きになりました☆

おいしかったので、秋刀魚でもまたさばでも
今度は弱めの火でリベンジします♪
上手に出来たらつくれぽしますね^^

yaichin 2008年09月29日 16:54

＞ ninawoodさん
ありがとうございます
そうですね　もし圧力なべで煮ないのならば弱火でないとこげてしまうと思います
一度沸騰させた煮汁の中に魚を入れて　そのあともう一度煮立ったらごく弱火にして煮るといいと思います
さばでもおいしそうですね★
今度私もやってみようっと
コメントありがとうございます

rie っぺちゃん 2008年10月15日 22:37

はじめまして！
このレシピのお陰で青魚が苦手な旦那様が美味しい！と言ってくれました！
秋刀魚を煮る前に、合わせた調味料で根菜＆干し椎茸＆こんにゃくを煮ました。これも美味しかったです。それから醤油と酢を少し足して、生姜・秋刀魚を入れ煮ました。落とし蓋をしたからか？煮崩れがなく綺麗に出来ました。
魚煮付・・このレシピのお陰で初めての満足の出来でした！！
ありがとうございます。（＾ｏ＾）／

ごままろん 2008年12月12日 18:28

yaichinさん☆
このたびは、『圧力鍋で秋刀魚の甘露煮』お世話になりました☆
骨まで柔らかくってとっても美味しかったです★

1晩おくとより一層味が染みて美味しくって感動ものでした☆
宜しければまたこちらにも遊びにいらしてくださいね★待ってまぁす☆

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作成日:06/11/30

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