レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(136品)
レシピID :306195
おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮
圧力鍋で煮るから骨まで食べられます★お水を使わないので冷蔵庫で１週間ほど保存もオッケー◎安いときに買ってまとめて作っておくと もう一品というときやお弁当に便利です
材料
さんま
３匹
しょうが（薄切り）
一かけ
★酒
２００ｃｃ
★しょうゆ
大３
★砂糖
大２
★みりん
大１～２
★酢
大１
-
1
-
さんまは頭を落としてはらわたを取り除き きれいに洗って４つに切る
-
2
-
圧力鍋の中に★印の調味料をいれ火にかけ 煮立ったら しょうがとさんまをいれてふたをして２０分加圧して 自然冷却する
-
3
-
ふたをとり 煮汁を煮詰めてできあがり
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
318件
(283人)
つくれぽありがとうございます☆嬉しいコメントです
息子さんにも気に入っていただけてよかったです ありがとう
ありがとうございます★嬉しいコメントです★嬉しい
ご主人にも気に入ってもらえて嬉しいです★ありがとうございます
キレイな出来上がりですね★ありがとうございます♪嬉しいです
あら♪ありがとうございます 嬉しいです♪
リピ決定★ありがとうございます♪嬉しいコメントです
おいしそうです★大成功 嬉しいです つくれぽありがとう
つくれぽありがとうございます★おいしそうです♪
ありがとうございます★ご飯によく合いますよね♪うれしいです
ありがとうございます★自慢の一品なのでうれしいです
つくれぽありがとうございます★喜んでもらえてうれしいです
これを先日さばで作ってみました♪
が…中火で煮てたらコゲコゲに！！！(T_T)
弱めの火で煮ないといけなかったんですね(>_<)
でも味は絶品！！！！！
さばも骨までおいしく食べられました♪
さばはさば味噌が一番だと思ってたけど…
こっちが好きになりました☆
おいしかったので、秋刀魚でもまたさばでも
今度は弱めの火でリベンジします♪
上手に出来たらつくれぽしますね^^
ありがとうございます
そうですね もし圧力なべで煮ないのならば弱火でないとこげてしまうと思います
一度沸騰させた煮汁の中に魚を入れて そのあともう一度煮立ったらごく弱火にして煮るといいと思います
さばでもおいしそうですね★
今度私もやってみようっと
コメントありがとうございます
このレシピのお陰で青魚が苦手な旦那様が美味しい！と言ってくれました！
秋刀魚を煮る前に、合わせた調味料で根菜＆干し椎茸＆こんにゃくを煮ました。これも美味しかったです。それから醤油と酢を少し足して、生姜・秋刀魚を入れ煮ました。落とし蓋をしたからか？煮崩れがなく綺麗に出来ました。
魚煮付・・このレシピのお陰で初めての満足の出来でした！！
ありがとうございます。（＾ｏ＾）／
このたびは、『圧力鍋で秋刀魚の甘露煮』お世話になりました☆
骨まで柔らかくってとっても美味しかったです★
1晩おくとより一層味が染みて美味しくって感動ものでした☆
宜しければまたこちらにも遊びにいらしてくださいね★待ってまぁす☆
おばあちゃんの甘露煮を作ろうとしたらさんまが焦げて
圧力鍋が真っ黒に・・・・火加減は中火で時間はきっちり２０分でした。yaichinさんはどれくらいの火加減で作られているんでしょうか？教えて頂けますか？
はじめまして
あら・・・こげちゃったんですね・・・たいへん
圧力鍋は基本的に蓋をして蒸気があがるまでは
強火や中火で熱しますが その後は弱火に落とします
なので今回のレシピですと 煮汁を煮立てている分
早く蒸気があがりますので その後は弱火で２０分
圧力をかけ 自然冷却します
あと 何らかの理由で蓋がしっかりしまっていないと
中の水分が逃げてしまって焦げる原因になります
有り難うございます
やっぱり火加減が強かったんだと思います。
これからしばらくこげが綺麗に取れるまでは
圧力鍋さんにはお休みしてもらおうと思ってます。
また復活して上手に出来たときには報告もかねて
つくれぽへお邪魔しに行きます。
n がぬけてしまってました。
さんまが美味しい季節なのでまた作りますね！
有り難うございました☆