菜の花のおひたし
福シェフ
作り方
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1
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出し汁に調味料をすべて入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
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2
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菜の花の茎を適当な長さに切り落とす。（そのままでもよい。）
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3
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多めのお湯に塩をひとつまみ入れて、菜の花を茹でる。（茹で過ぎないように注意する。）
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4
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茹であがったら冷水に入れ、熱を取り水気をよく切る。
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5
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冷ましておいた出汁に、菜の花を入れしばらくおいたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
淡路島観光協会で淡路島の美味しい食材を使った料理を皆さんに紹介したいと思ったからです！！
福シェフ
