ヘーゼルナッツとチョコのパウンドケーキ
Description
ヘーゼルナッツを粉末にして、生地に混ぜ込んだケーキです♬
ブラックチョコを使用しましたが、是非お好みのチョコで!
ブラックチョコを使用しましたが、是非お好みのチョコで!
材料
(18cmパウンド型一台分)
☆(皮無し)ヘーゼルナッツ…粉末用
30g
90g
小匙 1/2
バター(無塩)
85g
グラニュー糖
40g
100g
1個
1個分
35g
ラム酒
大匙 1/2
1個分
◎グラニュー糖
20グラム
作り方
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2
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☆の粉類を良く混ぜ合わせ、3回ふるっておく。
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4
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バターをハンドミキサーでクリーム状にする。
グラニュー糖40gを加えて、ふんわりとするまで良く混ぜる。
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5
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溶かしておいたチョコレートを加え、良く混ぜる。
卵・卵黄を良く溶きほぐし、5回位に分けて少しずつ加え、その都度良く混ぜる
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6
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ふるっておいた粉類を1/3加え、ゴムベラで混ぜる。
粉っぽさが無くなったら、ラム酒を加えてさらに混ぜる。
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7
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残りの粉類を加えて、サックリと混ぜ合わせる。
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8
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別のボウルに◎の卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
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9
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6のボウルにメレンゲと刻んだヘーゼルナッツを加え、混ぜ合わせる。
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10
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生地を型に流し入れ、真ん中を少し窪ませるようにする。
170度のオーブンで45分焼く。
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11
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※焼き始めて10分位の時に、生地の表面に切り込みを入れると、生地が綺麗に割れた状態で膨らみます。
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焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーで冷ます。
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13
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※冷めたらラップでピッチリと包んで冷蔵庫で二日寝かすと、生地がシットリして美味しくなります♪
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コツ・ポイント
一日より二日冷蔵庫で寝かせた方が、シットリ
して美味しいです☆
市販されているヘーゼルナッツプードルを使用してもOKだと思います。
自宅でヘーゼルナッツを粉末にした場合は、水分が多いと思うので、粉類を3回は振るった方が上手く行くと思います。
して美味しいです☆
市販されているヘーゼルナッツプードルを使用してもOKだと思います。
自宅でヘーゼルナッツを粉末にした場合は、水分が多いと思うので、粉類を3回は振るった方が上手く行くと思います。
このレシピの生い立ち
ヘーゼルナッツとチョコの組み合わせが好きで、ケーキにしてみようと思いました♪
チョコの生地にヘーゼルナッツの風味を加えたかったので、ヘーゼルナッツをフードプロセッサーにかけて粉末にし、生地に混ぜ込みました☆
チョコの生地にヘーゼルナッツの風味を加えたかったので、ヘーゼルナッツをフードプロセッサーにかけて粉末にし、生地に混ぜ込みました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)