玉葱マジック！胸肉の柔らかおろしソース♡
puresmile
作り方
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鶏胸肉は、食べやすい大きさに厚みを均等にそぎ切りし、味が染みやすいように、フォークでつついておくd(‾ ‾)
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皮が気になる人は、皮をとって、置いておく。
よかったら、うちで人気の皮だけのレシピでもう一品。
ID: 3066510
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もちろん、皮をつけたままでも美味しいです！
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玉葱は全てすりおろして、鶏肉に揉み込む。玉葱効果で胸肉が柔らかに♡おろし玉葱は根っこを残しておろすと、崩れにくいです！
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塩胡椒と、サラダ油、好みでニンニクを入れて、更に揉み込む。このまま30分以上置く。
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私は、朝にここまでして、夕食に調理してますが、最低でも30分以上は置きましょう。
長時間置くときは、ラップして冷蔵庫へ。
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つけておいた鶏肉を取り出し、絡んでる玉葱を箸で挟むか手で挟んでざっと落とす。
落とした玉葱は置いておく。
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つけてた玉葱を落としたら、玉葱は耐熱スープカップなどに入れて、☆の調味料を入れて、ラップかけてレンジ500wで3分加熱。
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加熱出来たら、混ぜておく。
味見して、好みで砂糖や酢を調整しても♡
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鶏肉に軽く小麦粉をまぶす。フライパンに少し多めの油を熱し、鶏肉を並べ中火で焦げ目つくまで焼く。
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裏返して、少し火を弱め、焦げ目がついて、火が通るまでやく。
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9のソースを入れて、絡めるように焼く。
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最後に葱を散らし、お皿に盛り付けて出来上がり！
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裏返したあと蓋をして蒸し焼きにしてましたが、そうすると、小麦粉が剥がれやすかったと知人から指摘され、4/1修正しました！
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7/30クックパッドのレシピ本に掲載していただきました！
皆さんに感謝です♡♡
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★ソースアレンジ①★
玉葱ソースを落としたものに、カゴメのかけるトマトを混ぜてみた。自家製トマトソースでも(*^o^*)
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イタリアン風になりました。
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★ソースアレンジ②★
ケチャップ 大さじ2
ハチミツ 大さじ1弱
醤油 大さじ1
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4/12ソースアレンジ追加しました！
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9/9 だるかずよ さんのつくレポにコメント入れる前に誤って掲載されてしまいました(T_T)ごめんなさい！レポ感謝です♡
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コツ・ポイント
おろし玉葱につけたら、短くても30分以上はつけてください！
このレシピの生い立ち
玉葱やネギの青い部分に、肉を柔らかくしてくれる成分があると聞いて、安い胸肉で、タレをアレンジしめ作ってみました♡
puresmile
