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鶏ムネ肉を適当に切ってフードプロセッサーに入れる。豆腐(今回は500g)は水切り不要なのでそのまま入れる。
どろどろになるまでフードプロセッサーを回す。
餅をサイコロ状に切ってボウルに入れる。
フードプロセッサーから中身をボウルに移しパン粉を入れて混ぜる。結構ベチャベチャしていますが問題はありません。
フライパンに油を多めに引き丸めたタネを焼く。まん丸でもフライ返しで押しつぶしたらハンバーグらしい形になります。
強火で片面を30秒くらい焼いてひっくり返す。中火にして蓋をして4〜5分焼く。焼けたら反対側を焦げ目が付くまで強火で焼く。