サックサク、アイスボックスクッキー
MISTYショコラ
作り方
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1
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オーブンは、170度に予熱しておく。
ボウルに柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を入れ混ぜる。
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2
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もったりしてきたら、玉子を割り、クッキーのノリ代わりに卵白をちょっと分けておき、残りを混ぜてから少しずつ入れ混ぜる。
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3
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次に、おからパウダーを入れ混ぜる。よく混ぜて下さいね。それを、半分に分けます。
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4
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分けた生地に薄力粉だけのとココア入りの薄力粉をそれぞれ入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、長方形に形を整え4等分に切る。
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5
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長方形のプレーン生地とココア生地に引っ付ける面に卵白を指で軽く塗り、市松模様になるようにくっつけます。
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6
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ラップに包んで、スプーンの背で形をならしながら整形します。冷凍庫に30分程、寝かせます。1cm幅にカットします。
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7
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天板にクッキングシートを敷き、カットしたクッキー生地を並べ入れ、オーブンに入れ35分焼きます。きつね色になったら完成
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8
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シリカゲルを入れた容器に、冷めたクッキーを入れて保存出来ます。
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コツ・ポイント
4の粉を入れて混ぜた後、生地が柔らかくまとまらない場合は、小麦粉を少しずつ足してまとまるぐらいにして下さい。手に生地が付かないくらいです。
このレシピの生い立ち
おからパウダー入りのクッキーを作ってみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MISTYショコラ
