ふんわり♡お好み焼き
作り方
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1
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下ごしらえ
キャベツはなるべく細く切る
長いもはすりおろす。
長ネギは、輪切りに切る
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2
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分量の小麦粉と卵をダマにならないようによく混ぜます。くれぐれも小麦粉を入れすぎないように。水も使いません
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3
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2にすりおろした長芋をですって入れ、よく混ぜます。
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4
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隠し味としてだしの素、マヨネーズと醤油を少し入れます。
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5
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キャベツをざくざくと切って4に混ぜます。「おいおいこんなにキャベツを入れるのか」、と思ってしまうほど入れます。よく混ぜると全体に馴染んできます。
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6
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長ネギを細斬りにして入れて混ぜ、最後に干し海老とてんかすを入れて軽く混ぜます。
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7
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熱くした鉄板に軽く油をひいて、6の材料をのせます。のせる量はお好きなように。ただ、注意はあまり薄く広げないようにということです。
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8
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裏面がやけたら裏返します。
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9
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# 裏がえした表面も、裏面同様パリパリの状態になるまでじっくり焼きます。焼けたら再びへらで返して豚肉の面を上にして、火を止めます。
# 表面にマヨネーズ、2種類のソースとお好みでマスタードを塗ってへらで切りわけ、熱いうちに食べます。
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コツ・ポイント
長いもが主役ですから、生地がばらばらになりやすいのです。鉄板の真ん中にすこし厚めにこんもりと生地をのせ、ばらばらになりにくいようにします。ひいたらこの上に一口大に切った肉を全面に敷きつめます。
このレシピの生い立ち
水を入れて生地を作るとなんだかゆるくなってしまって・・・
それならば、ながいものと小麦粉と卵で!と思った作ったよ
ふんわりして超絶賛品!
一回試してみてね!
それならば、ながいものと小麦粉と卵で!と思った作ったよ
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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