なすとキムチのチーズ焼き

なすを乱切りにして酢水であく抜きする。エリンギは輪切りにする。

1をフライパンで炒め、しんなりしてきたらキムチを加えてさっと火を通す。

器に盛ってチーズをかけ、オーブンもしくはグリルでチーズに焦げ目がつくまで焼く。