白身魚のポテサラ(タルタル)チーズ焼き

内臓･えら、鱗を取り除き綺麗に洗いしキッチンペーパーで水分を拭き取る。

卵を茹でる、
じゃが芋も柔らかく茹でてつぶす。
✩★でそれぞれ味を付ける。

魚は中骨を取り除き、塩･胡椒をしてポテトサラダ又はタルタルソースをのせる。

魚を閉じる。

小麦粉･卵･パン粉をつかる。

フライパンに多めに油をしき 魚を盛り付ける方を下にして
揚げ焼きにする。

完成！

【違った作り方】
魚は頭･骨を取って開く。塩･胡椒をふる。

タルタルソースをのせてスライスチーズをのせる。
小麦粉･卵･パン粉を付ける。