椎茸と挽き肉のパン粉焼き

椎茸のじくを切る。
切ったじくはみじん切りにする。
玉ねぎもみじん切りにする。

玉ねぎ、椎茸のじく、挽き肉、溶き卵半量、パン粉大さじ1、塩胡椒
をボウルに入れて粘りがでるまでしっかり混ぜる。

椎茸に小麦粉をふる。

挽き肉の部分に、小麦粉→残った溶き卵→パン粉の順にまぶす。

フライパンに多目にサラダ油を入れ熱し、挽き肉の部分を下にして中火で焦げ目がつくまで焼く。(約3分くらい)

焦げ目がついたら、弱火で中まで火をとおす。(約３分くらい)

両面焼けたらドライパセリをふってできあがり(*^^*)
好みでケチャップをつけて召し上がれ