【基本】クレープ生地

ボールに薄力粉･砂糖･塩をふるって混ぜ入れ、といた卵を少しずつ入れながらゴムベラで混ぜて合わせていく。

小さめの鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで沸かす。沸いたら火を止めてバニラエッセンスを入れる。

1と2を合わせ、漉し器で漉し、常温で5分ほど寝かせる。そのあと溶かしバターを入れ、混ぜる。