歯触り最高！キャベツ入りハンバーグ
野菜ソムリエmiwa
作り方
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1
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食パンは小さくちぎって牛乳に浸しておきます。キャベツ・たまねぎをみじん切りにしておきます。
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2
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ボウルにひき肉を入れ、卵・塩・コショウを加えてよくこねます。粘りがでたら牛乳に浸しておいたパンを加えてこねます。
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3
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刻んだキャベツと玉ねぎを加えて混ぜ、8等分して俵型に成型します。
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4
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油をしいたフライパンで両面に焼き色をつけたら、フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通します。
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5
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肉汁が透明になったら完成です。
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コツ・ポイント
キャベツも玉ねぎも生のまま加えるのが、シャキシャキした歯触りを出すポイントです。小さなお子様がいる場合は細かいみじん切りに、大人向けには粗みじん切りにするとよいでしょう。
このレシピの生い立ち
キャベツが旬で価格も安いので、たっぷりハンバーグの中に入れてみました。野菜嫌いの子供たちもこれならパクパク食べてくれました。ボリューム感もあり野菜も一緒に摂れるのがいいですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
野菜ソムリエmiwa
