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切り干し大根の煮物♡ルクルーゼ

切り干し大根の煮物♡ルクルーゼの画像

Description

濃すぎず、優しい味付けで子どももよく食べます♡色が茶色くなりすぎないように、塩で味の調節！

材料 （作り置き）

切り干し大根
50〜60g
人参
小さめ1本
ちくわ(油揚げでも)
2本(1枚)
ゴマ油
大さじ1弱
水
500〜600cc(ひたひたくらい)
☆和風だしの素
小さじ1〜
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1
◎みりん
(今回は大さじ1/2)
◎塩
(今回は小さじ1/2)

作り方

  1. 1

    切り干し大根を戻し、水気をきり、軽く絞る。
    人参は切り干し大根と同じくらいの細切りにする。
    ちくわは薄く輪切りにする。

  2. 2

    鍋を熱しゴマ油をいれる。
    ①を入れ、軽く炒める。
    油が回ったら水を入れる。(ひたひたになるくらい)

  3. 3

    ☆を入れ混ぜ、蓋をして10分煮る。(弱めの中火)

  4. 4

    味を見て、ちょうどよい味で少し薄めになるように◎を入れ調節。
    蓋を取り、汁気が無くなるまで煮る。

  5. 5

    火を止め、蓋をして冷ます。

コツ・ポイント

味見の時は少し薄いかなーくらいで、煮詰める&冷まして味がしみるとちょうどよくなります☻

このレシピの生い立ち

毎日色々なものをちょこっとずつ食べられるよう、一度にたくさん作ります。今回ちょうどよくできたので分量の覚書。
レシピID : 3073882 公開日 : 15/03/18 更新日 : 15/03/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年8月9日
初れぽ
写真
peilian
胡麻油がいい感じですね、柔らかい味で美味しかったです！

お口に合って良かった(*´◡`*)れぽ感謝♡

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たけチャンmama
切り干し大根の煮物♡ルクルーゼ
by たけチャンmama