卵１つパウンド型バナナシフォン

→準備
牛乳パックを切ってスクエア型に作っておく。
薄力粉を量り振るう手間を省くため、泡立て器でしゃかしゃか混ぜておく。

バナナを適当にちぎりレンジで600ｗ40秒温め、シナモンを加えフォークで滑らかに潰す。
オーブンを180℃に予熱する。

ボールに卵黄と卵白を分けていれる。
卵黄のボールに砂糖を材料の半分(10g)を入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

先程のバナナを加えて混ぜる。
薄力粉を入れて、ヘラでさっくりと混ぜる。

卵白に残りの砂糖(10g)を加えてハンドミキサーで角がしっかりと立つまで泡立てる。

⑤のボールに泡立てた卵白を加え、ヘラで泡を潰さないようさっくりと混ぜる。

冷めてから型からはずして完成。