【材料簡単】ココアマカロン
マカロニア
作り方
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1
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ボールに卵白とグラニュー糖を加え、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作ります。
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2
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★の材料を振るいながらメレンゲに加えます。
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3
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さっくりと混ぜ合わせます。
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4
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ボールの側面に生地をこすりつけるようにしてマカロナージュします。
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5
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生地がヘラからリボン状に垂れるようになったらマカロナージュ終了の合図です。生地に光沢が出ると思います。
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6
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天板の上にクッキングシートを引き、その上に好きな形に絞り出していきます。
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7
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生地を指で押してもつかなくなるまで乾燥させます。（湿度にもよりますが1〜2時間ほど）
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8
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180度にあたためたオーブンで2分10秒、その後130度に下げて13分焼きます。
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9
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天板の上で熱が冷めるのを待ちます。
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10
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クリームチーズとバターをお皿にいれ、スプーンでなめらかになるまで混ぜます。適量をマカロンにはさんだら完成です！
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コツ・ポイント
★マカロナージュのしすぎに気をつけてください！初心者の方は控えめに行ってください。
★乾燥はしっかりとさせてください！夏なんかは5〜6時間かかることもあります… いつまでも乾かない時はマカロナージュのしすぎが原因かもです。
★乾燥はしっかりとさせてください！夏なんかは5〜6時間かかることもあります… いつまでも乾かない時はマカロナージュのしすぎが原因かもです。
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルを切らしてしまい、家にある他の粉で作れないかな…と思ったのがきっかけです。
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