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トマトと焼き野菜のマリネ

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Description

祝☆カテゴリ掲載♪焼いて冷やすだけのマリネ♪トマトは高血圧・肥満予防に♪野菜類はカボチャや玉ねぎなどアレンジも

材料

トマト
2個
ズッキーニ
1本
サツマイモ（小）
1本
酢（ワインビネガーでも）
大さじ1.5~2
オリーブオイル
大さじ4
塩
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    トマトは一口大に。ズッキーニは5㎜幅に輪切り。サツマイモは5㎜輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    酢、オリーブオイル、塩、マヨネーズ、こしょうを混ぜてマリネ液を作っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニ、サツマイモを焼く

  4. 4

    粗熱のとれた野菜と、切っておいたトマトをマリネ液に漬け込む

  5. 5

    写真

    れんこん、さつまいも、薄切り人参を焼いたバージョン。トマトと新玉ねぎも入れて♪

    酢大さじ1.5で、酸っぱさ控えめです☆

コツ・ポイント

サツマイモは5～15分、しっかり水にさらしてアク抜きして下さい。
変色し黒くなってしまうのを防ぎます。

酢大さじ２は、きちんと酸っぱいマリネです！ので、調節くださいね。

このレシピの生い立ち

たまには自分の好きなものだけで1品作りたい！という、私のわがままです♪
酸っぱいもの苦手な旦那様なので、私と子ども達用の野菜おかず(//∇//)
レシピID : 3076744 公開日 : 15/03/20 更新日 : 15/07/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年6月6日
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2018年2月9日
写真
にゃんがす
家にあった野菜だけなので色合いがさみしいけど、おいしいです。

作って頂き感謝♪美味しそうな素敵レポ嬉しいです！ありがとう♪

2016年7月9日
写真
SABA122
手軽に美味しく出来ました。また作ります(*^o^*)

リピ宣言嬉しいです♪美味しそうなレポありがとう！

2016年4月14日
写真
料理★勉強中
また作ります

お芋たっぷり美味しそうなレポありがとう♪リピ宣言嬉しいです！

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