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☆豚の角煮☆

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Description

とろとろの豚の角煮☆いっぱい角煮を作りましたがこのレシピが一番おいしい＾＾時間はかかるけど激うまです！！

材料 （２～３人分）

豚バラ
800ｇ
ねぎ
1本
しょうが
20ｇ
☆酒
1/2カップ
☆しょうゆ
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆黒砂糖（刻む）
15ｇ

作り方

  1. 1

    豚肉は３～４㌢角に切る。

  2. 2

    ねぎ、しょうがは包丁でたたいて潰すかひねっておく。

  3. 3

    写真

    鍋に水4カップ（分量外）と２を入れ火にかけて煮立ったら１も加え弱火で90分煮る。（圧力鍋の場合は20分）

  4. 4

    ３のねぎ・しょうがを取り出し肉を肉汁につけたまま冷まします。冷ましたら脂肪が表面に固まるのでそれを取り除く。

  5. 5

    脂肪がとれたら4を火にかけ☆を加えて30分煮る。（圧力鍋の場合は15分）

  6. 6

    写真

    まだとろとろにはなってないので弱火で煮込むとどんどん柔らかくなっていきます☆

  7. 7

    煮込んでいるうちに水分がなくなっていくので、水ではなく酒を入れると柔らかくなります＾＾

コツ・ポイント

７にも書きましたが、煮込むときはお酒にしたらかなぁり柔らかくなりますよ★
あせらずゆっくり煮込むこと！！

このレシピの生い立ち

豚の角煮大好きで買うと高い！！ってｺﾄで肉からつくろうと・・・。
黒砂糖を入れるとかなり味がよくなります★
レシピID : 307851 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年2月15日
写真
ゆりYO船長
お肉とろとろ♡野菜も入れた。私好みの薄味でおいしかったです。

根菜いり!!いい味が出てておいしそぉ♪

2008年12月10日
写真
caramel-cookie
とろけるような柔らかさ♪味付けもピッタリ好みでとても美味しい☆

ﾄﾛﾄﾛおいしそう♪いつも本当にありがとう☆

2006年12月13日
初れぽ
写真
a7799
味見をした時の画像です！美味しく出来ました～★

柔らかそぉ～♪美味しく作ってくれてありがとぉ☆

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