ホタルイカの下処理方法
クッキングSパパ
作り方
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ホタル烏賊はワタに旋尾線虫という寄生虫がいる場合があるので、茹でずに生で食べるときは必ずワタと足を除いてください！！
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生のホタルイカを茹でる。お湯1000㏄に塩を30g溶かし、生のホタルイカを5～6杯ずつ1分間茹でる。
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ざるですくって冷水に取り冷ます。
冷めたらザルにあげて水を切っておく
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食感の悪い目と軟骨を除く。
軟骨はエンペラが付いている側にあります。骨抜きを使うと簡単に取れます。目は手で簡単に取れます
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辛子酢味噌和えに！
レシピID:1120340
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パスタに！
レシピID:2554071
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子持ちイカ飯に！
レシピID:3079650
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作り方の動画はこちらを参照してください（1分15秒～）
https://youtu.be/wWwSgAJrroo
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コツ・ポイント
●目は食感が悪いので必ず外してください。
●軟骨は気にならなければ、そのままでもOKです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12001845657.html
●軟骨は気にならなければ、そのままでもOKです
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12001845657.html
このレシピの生い立ち
●旬のホタルイカを美味しく食べましょう！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25794704
（開始から1分15秒あたりがホタルイカの下処理になります）
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25794704
（開始から1分15秒あたりがホタルイカの下処理になります）
このレシピの作者
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クッキングSパパ
