よもぎパウンドケーキ
Description
春になりよもぎがたくさん芽を出しているのを見て作りたくなりました。口の中でほんのりよもぎが香ります。
材料
(パウンド型1台分)
作り方
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2
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室温に戻したマーガリンを練り、砂糖を2~3回に分けて入れながらよく混ぜる。
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3
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溶いた卵を数回に分けて入れながら、よく混ぜる。
分離しないように注意。卵が冷たいと分離しやすいようです。
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4
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くるみ2/3くらいとよもぎを入れて混ぜる。よもぎは繊維が多くかたまりになりやすいので、まんべんなく混ざるように。
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7
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150℃のオーブンで50分ほど焼き、中まで焼けたら冷ましておく。
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コツ・ポイント
今回はよもぎを茹ですぎてしまい、よもぎ本体から色と香りが逃げてしまった気がします。もう少し軽く茹でれば、色と香りがもっと良かったかも。
よもぎの量は好みでいいと思いますが、入れすぎると苦くなるかもしれません。
よもぎの量は好みでいいと思いますが、入れすぎると苦くなるかもしれません。
このレシピの生い立ち
よもぎがたくさん生えているのを見て、草餅以外のレシピに使ってみたいと思い作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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