なめらか幸せハンバーグ
たちばなこと
作り方
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1
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玉ねぎは細かいみじん切りにして、よく炒め、冷ましておく。
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2
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パン粉は牛乳にひたす。卵はとく。
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3
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ひき肉と卵をよく混ぜる。
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4
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全ての材料をよく混ぜる。粘り気がでるくらいよくこねる。
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5
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美味しそうな形に形成する。
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6
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中弱火で焼く。フライパンにハンバーグを並べたときに、ハンバーグの真ん中を押してややへこませる。
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7
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焼き色がついたら裏返す。油断すると焦げるので注意。
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8
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裏にも少し焼き色がついたら、弱火にして蓋をする。
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9
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8分焼く。焼く前に冷たかった場合は少し多めに10分焼く。
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10
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ハンバーグに菜箸などを刺し、肉汁が透明だったらOK。
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11
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残ったフライパンに、ケチャップとウスターソースを好みの量入れ、煮詰めてソースにする。
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コツ・ポイント
たねが柔らかいので、フライパンに並べる時に形が崩れますが、慌てず整えれば大丈夫です。
このレシピの生い立ち
土井善晴さんの本を参考に、我が家流にアレンジしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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