じゃがいもキャベツ厚切りベーコンのポトフ
ayapanda7
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむいて丸のまま。人参、玉ねぎ、アスパラは食べやすい大きさに切り、キャベツはくし形に。
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2
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鍋にオリーブオイル(分量外)ひき厚切りベーコンを両面焼き色つくまで炒め、人参玉ねぎキャベツを入れ水を2-3cup加える。
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3
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塩加え蓋をして煮込む。キャベツが少し煮えたら上下ひっくり返し空いたスペースに水がかぶるようじゃがいも加えスパイス加える。
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4
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1時間位したら再び火にかける。アスパラガスを加えて煮込み、煮えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
水の量はキャベツから水分が出るので最初はキャベツの頭が出ていても途中でひっくり返せば大丈夫。じゃがいも加えたらひたひたでかぶる位、足りなければそこで足せばOKです。本当は1時間位ずっと煮込むものですが、途中火を止める余熱調理でもできます。
このレシピの生い立ち
ドラマ「問題のあるレストラン」を観ていて、どうしても作りたくなりました。作り方はもっと簡単で大雑把で材料も揃えられるもので作りましたが、スープの味がしみて、身体も温まります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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