ふきのとうみたい!芽キャベツの天ぷら
＊みぃた＊
作り方
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1
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芽キャベツは、洗って芯じゃない方に包丁で十字の切り込みを入れておきます
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2
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ボウルに薄力粉とお水を入れてさっと混ぜ、ややぽったりするくらいの固さの衣を作ります
油を温めはじめます
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3
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160〜170℃の油でじっくり火を通し、最後に火を強めてカリッとなったらできあがりです☆
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4
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外はカリッと、中は柔らか〜♡お好みでお塩や天つゆなどでお召し上がりください!!
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5
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2015.8.23ふきのとう天ぷらの検索で1位になっておりました…!ふきのとうじゃないのに恐縮ですが嬉しいです(´Д`)
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コツ・ポイント
火の通りがよくなるように、十字の切り込みを入れてます
油の温度は、はじめやや低めでじっくり揚げます
柔らかくなるので、芯もまるごと食べられちゃいますよ〜♬
油の温度は、はじめやや低めでじっくり揚げます
柔らかくなるので、芯もまるごと食べられちゃいますよ〜♬
このレシピの生い立ち
母から芽キャベツをもらい、何にしようかなーと思った時に芽キャベツのフォルムを見てふきのとうが頭をよぎり
揚げてみよう
と思ってこさえてみました
甘みの中にあるほんのりした苦味がふきのとうみたいでした♡
揚げてみよう
と思ってこさえてみました
甘みの中にあるほんのりした苦味がふきのとうみたいでした♡
＊みぃた＊
