鶏モモ肉で☆ボリューム生姜焼き
レシピID:308263
鶏肉を生姜焼きでいただきます｡ 王道は豚だけど､鶏モモ肉で作ると､しっかりした歯ごたえでボリュームのある主菜になりますよ～!(*^^*)
材料 （ 4人分 ）
| 鶏モモ肉 | 300g |
| 生姜 | ひとかけ |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1.5～ |
| みりん | 大さじ 1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ■ 【付け合わせ野菜】 | |
| ■ もやしやキャベツなど | |
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鶏モモ肉はスジや余分な脂を切り取り､厚い部分は開いて均一の厚さにする｡更にそれを箸で食べやすい大きさに切る｡
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それに酒大さじ2をふり､更に生姜のすりおろしを加えてもみ込んで､15分ほどおく｡
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3
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その間に付け合わせの野菜を準備｡本日は人参ともやしの炒めたもの｡ 味付けはしません｡(^^;
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4
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フライパンに油を熱し､鶏を皮目から中火で焼いていく｡ つけ汁の酒は残しておくこと｡
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5
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右側のように､周囲に火が通って色が変わってきたら裏返す｡こんがりとした焼き色がついていなければ､火を強めて焼き色をつける｡ 更に残ったつけ汁の酒もふり入れ､ふたをして2～3分焼く｡
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6
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ふたを取り､菜箸で押さえてみてしっかりした弾力が出ているようならＯＫ｡しょうゆとみりんを加え､照りが出るまで煮詰める｡ 甘辛の加減はお好みで!
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7
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こんな感じになったら完成～!
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8
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モヤシの上に盛りつけ､フライパンに残ったタレを回しかける｡
コツ・ポイント
●皮をしっかり焼いて､脂を落とすことと､中火で手早くふっくら感が出るように焼き上げることです｡
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(7人)
定番化ありがとう～!ヾ(＠^▽^＠)ノ嬉しいです。
ありがとうございます。私もお弁当にも入れていますよ～!^^
リピありがとうごさいます｡ガッツリ食べて､元気つけてね!^^
ありがとうございます。おかげさまで娘は全快､退屈してます｡
いつもどうもありがとう!食べ盛りがいると母はいつも少なめ(涙
ありがとう～！ふっくら焼けて、すごく美味しそうだね。*^^*
またまた感激のつくれぽに大感謝です。ありがとう！(*^^*)
つくれぽありがとう♪鶏で生姜焼きもありですよね！(*^^*)
このレシピの生い立ち
公開日：06/12/07
長女を出産した際､入院していた病院の夕飯で食べました｡ 鶏肉の生姜焼き､目からウロコでした｡(*^^*)
簡単リンク
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こちらのレシピ、昨晩作らせていただきました。
鶏肉での生姜焼きって初めてだったのですが、おいしいですね〜♡
又、作りま〜す。
いつもおいしいレシピごちそうさまです♪
そうそう､私も初めて食べた時にはかなり驚きました｡ だって､やっぱり「生姜焼き＝豚肉」だよね｡(^^; 長女も次女も同じ個人病院で産んだんだけど､そこは先生の奧さんが手料理を出して下さるの｡ 他にもマナガツオの味噌煮とか､初めてのお味と遭遇しました｡ よそのお宅のお料理をごちそうになる機会なんてあんまりないから､あの病院のご飯は貴重な体験だったな～｡
鶏の生姜焼きって美味しいですね～！
テリヤキもよいけれど、生姜が入ると味がしまって違う味わいに！
又作りま～す♫♫♫
それと。。こちらから
「大根と薄揚げのさっと煮」も美味しかったです～。
優しい甘さでほっとしました。短時間で出来るのも嬉しいわ♡
今日は２つもつくれぽをいただいて、ありがとうございました。<(_ _)>
どちらもとっても美味しそうに作っていただいて、すごく嬉しかったです。
生姜焼き、鶏で作るとプリプリして美味しいですよね！(*^^*)
ｌｉｎｃｉｉさんに気に入っていただけて良かった～♪
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
チキンカツにしようと思ったんだけど～最近体重増えちゃって！笑
揚げものはしばし控えようと思いまして・・・。
こちらのレシピを・・・♪
生姜焼きは初でした～～お酒だけで下味付けるのも初めて^m^
ホントふっくら焼きあがってとっても美味しくて食べすぎちゃったよ！笑
長女が、もう少し味を濃くしてご飯に乗せて食べてもいいね～って言ってました。
最近ガツガツ系がお好みみたい～♪
どうもごちそうさまでした！！
ウフフ、分かるわ～。クックを利用していると、簡単で美味しいものが
たくさんで、ついつい食べちゃうよね。(^^; 私もかな～りヤバい（爆）。
私も食べた時は衝撃だったよー。味付けは普通にしょうが焼きなんだ
けど、鶏。でも、美味しいよね。(о>ω<,,b)b⌒☆ﾃﾞｼｮｯ♪
うちもこれは子供たちにすごくウケがいいです。モリモリ食べて、
大きくなぁれって感じだね。(*^^*)
そういえば、高校の時に売店で売っていた「とり丼」って、焼きとり
がご飯の上に乗っていたんだけど、長女ちゃんのイメージってまさに
それかも！あ～、懐かしいな～。・・・お腹空いて来ちゃった。(^-^;
最近ひっそりしていたようなので、忙しいのかしら～何かあったかしら～？って、ちょっと心配してました。
日記のアップを見て、安心安心♡
ラストラン、見てきたんですね～～フロムシも。笑
テレビ中継も見逃してしまいました～～残念！
今日もこちらの生姜焼き、作らせてもらったよ～。
照り焼きじゃ～甘ったるいなぁ～チキンカツもなぁ～と考えていたらサッパリ生姜焼きで♪
なんかいつにも増して子供達の食欲がアップ！
あたしの分は小さいの3切れ～～(T_T)
なんか悲しい～～！
付け合わせのぽりんちゃんのパスタをいっぱい食べようか・・・。笑
いつもごちそうさま～～～♪
いやいや､やっぱり忙しいってのもあるんだけど､体育祭がらみで
でっか子が朝練で早く登校していて､眠くて眠くて､､｡昼寝してたって
言ったら怒る? (^^; あと､出掛けたりもしていたし､元気だから
安心してね～｡○o｡.d(*´∀｀*)b.｡o○
そそ､今日もつくれぽありがとう! うちも昔は旦那→私→でっか子→ちっちゃ子
という順だったけど､今はでっか子→旦那→私→ちっちゃ子という状態で
大きな魚やお肉が並びます｡(T_T) まぁ､昔ほど食べられなくなった
気がするし､子供がモリモリ食べる様子を見るのは楽しいからいいんだけどね!
今日は3時まで仕事をして､夕方ちっちゃ子を眼科と小児科に連れて行った
のでくたびれました～｡後でお風呂上がりにビール飲んじゃお♡ (｡-∀-)ﾆﾋ