キャベツと林檎のサラダ

キャベツは、スライサーで千切りにして水に浸しておく。生ハムは千切り。林檎は皮をむき適当な大きさにカット。

酢に塩、胡椒、砂糖を合わせて、ホイッパーで混ぜ、オリーブオイルを少しづつ線のように流しいれたホイッパーであわせ乳化させる

キャベツの水を切り、軽く絞り、全ての材料を合わせる。