マドレーヌ
じらふぃーぬ
作り方
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1
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オーブンを180度にあたためます。
※チョコは同時に作ったクッキーに使ったのでマドレーヌでは不要です。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。バターを溶かす。
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4
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レモンは表面の黄色い部分だけすりおろす。力を入れすぎて白い部分まですりおろすと苦味が出てしまいます。
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5
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すりおろしたレモンの表皮はハケなどで落とし、加える。
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6
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ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加える。
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8
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溶かしバターを少量ずつ（３～４回に分けて）加えては混ぜる。
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9
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でき上がった生地を30分～１時間休ませる
☆休ませずに焼くとBPの効力が弱く真中がプックリと膨らむ独特の形にならない。
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10
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型の６～７分目の量になるように生地を絞る。
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11
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生地が平らになるように、型を軽くたたいてならし、温めておいたオーブンに入れ、約１５分間焼く。
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12
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焼き上がったら、すぐに型からはずして冷ます。
☆型から外すときは、焼き色をはがしてしまわないように注意する。
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13
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できあがり！甘さや香り付けに薄めたリキュールやブランデーをはけで塗ると尚良いです！
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コツ・ポイント
色目をどれくらいにしたいか、オーブンと要相談
このレシピの生い立ち
友達のお家にお土産として、試合の差し入れ、ちょっとしたプレゼントに...マドレーヌは形がかわいいですし、ケーキよりは小さくて人に贈りやすいです( ･ᴗ･ )
じらふぃーぬ
