春の香〜つくし胡麻和え

【下準備】つくしは袴をとり、さっと熱湯でゆがいて水にとる。水を2〜3度かえながら30分程水につけ、水気を切る。

すりゴマ、砂糖、白ダシを混ぜ、土筆を和える。