鶏手羽元と厚揚げの味噌煮☆作り置きに
玉田悦子
作り方
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1
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厚揚げは長い方を４等分にしたらそれぞれ斜め半分に切って三角形にします。
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2
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サラダ油と生姜を鍋にいれて火をつけて油に香りをうつしたら、にんじんとエリンギを加えてさっと炒めます。
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3
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鶏手羽元を加えたらＡを注ぎ、落とし蓋と蓋をして２５分煮ます。
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4
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厚揚げと味噌を加え、水分をとばしながら５分程度煮たら出来上がり。お皿にもってねぎを添えます。
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コツ・ポイント
圧力鍋の場合は水を120mlにして、高圧で10分加熱してから火を止めて放置し（行程３）、圧が下がったら行程４と同様にします。
にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いですよ。
にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いですよ。
このレシピの生い立ち
義母が好きそうなので作ってみました。喜んでくれました！
玉田悦子
