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カレイの煮付け

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Description

梅を入れるのは母のアイディアです！
お酒や生のしょうがが無かったのである物で作りました！少し甘めなので子どもにもオススメ

材料 （2人分）

カレイ
2匹
水
400cc
本みりん
100cc
醤油
100cc
チューブしょうが
10g
梅
6個

作り方

  1. 1

    カレイは1匹を半分に包丁で切る。切ってある物はそのまま使う！

  2. 2

    写真

    カレイに3mmくらいの×印の切れ目を入れて魚の臭みを取るため一度茹でて身が白くなったらザルにあげる

  3. 3

    写真

    水、みりん、醤油、砂糖、チューブしょうがを全て混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    鍋に2を全て入れ沸騰したら、カレイが重ならないように×印を上にして入れます

  5. 5

    写真

    火を中火にして落し蓋をする。落し蓋はアルミホイルで作りましょう！鍋より一回り小さいのでok!

  6. 6

    梅を入れて10分程煮たら火を止め、余熱で5分程置き味を染み込ませる。盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

☆身が崩れやすいので、茹でる時注意しましょう！

☆小骨ある場合は抜いてから調理してください！

このレシピの生い立ち

立派なカレイをもらったので、一度煮魚作ってみたくて作りました！初挑戦なのでいたらない点たくさんあると思いますが真似していただいたら嬉しいです！
レシピID : 3086897 公開日 : 15/03/25 更新日 : 15/03/26

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カレイの煮付け
by 常にはらぺこ