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簡単おいしい！白菜とごぼう スープ

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Description

余りがちなアンチョビでアクセント！ヽ(・∀・)ノ

材料 （3~4人前）

ごぼう
1/2本
白菜
1~2枚
マッシュルーム(お好きなきのこ)
2個
ミニトマト
6個
■水
500ml
■ほんだし
少々
■アンチョビ
2きれぐらい
■うすくち醤油
大さじ1
■みりん
小さじ1
塩、コショー
少々
オリーブオイル
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. 1

    白菜は食べやすい2~3㎝の幅に切る。
    マッシュルームはスライスする。
    ごぼうは皮のまま、ささがきにしてサッと水を通す。

  2. 2

    アンチョビは細かく叩いておく。

  3. 3

    鍋に■を入れ 1 の野菜を加え中火で火を通します。

  4. 4

    煮えたら、ミニトマトをそのまま入れて
    塩、コショーで味を整えます。

  5. 5

    オリーブオイルを少し垂らして

    ブラックペッパーをふって出来上がり！

コツ・ポイント

ごぼうは風味が飛ぶので水につけすぎないでください(^-^)アンチョビの塩気があるので、塩、コショーは調整してくださいヽ(・∀・)ノ

このレシピの生い立ち

アンチョビが残ってたので家にある野菜でスープを作ってみましたヽ(・∀・)ノアンチョビでコクも出て美味しかったですヽ(・∀・)ノ
レシピID : 3087060 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/03/26

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簡単おいしい！白菜とごぼう スープ
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