パプリカとピーマンのめんつゆ漬け
ねふぇりん
作り方
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1
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材料はとてもシンプルでパプリカ、ピーマン、ストレートタイプのめんつゆです。
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2
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パプリカ、ピーマンは半分に切り、たねとへたをとり、同じ大きさに切る。
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3
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さっと素揚げをしてペーパーで油をとる。
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4
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揚げた野菜は温度が冷める前に少し深めの器に入れ、野菜が浸るくらいにめんつゆを入れ、15分以上は漬けおく。
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5
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盛り付ける。
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6
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油と相性のいいなすとピーマンのレシピも！
(ID:3087323)
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コツ・ポイント
作り方は簡単！揚げ油を他の料理で使うついでに、さっと素揚げすると楽です。揚げて油を切ったら熱いまま、めんつゆに漬けると味がしみ込みます。
このレシピの生い立ち
子どもが小さい時にパプリカ、ピーマンが苦手でした。揚げると甘味が増し、めんつゆに漬けるとご飯のおかずになる一品です。めんつゆに漬けたまま冷蔵庫に入れて翌日の朝やお弁当のおかずにも使えます。
