なすとピーマンのめんつゆ漬け
ねふぇりん
作り方
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1
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材料はなすとピーマン、ストレートタイプのめんつゆです。
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2
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ピーマンは半分に切り、たねとへたをとり、切る。なすは皮のまま、ピーマンと同じ長さに切る。
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3
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素揚げしてペーパーで油をきる。
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4
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油がきれたら少し深めの器に揚げた野菜を熱いまま入れ、めんつゆを野菜が浸るまで入れ、15分以上おく。
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5
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盛り付ける。
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6
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同じ作り方でカラフルな一品も！
(ID:3087280)
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コツ・ポイント
作り方はとても簡単！コツは揚げた野菜か熱いまま、めんつゆに漬けると味がよくしみ込みます。揚げ油を使うついでに素揚げして作ると本当にすぐできます。
このレシピの生い立ち
ピーマン苦手の子どもに揚げて甘味を増す。なすは油との相性がばっちり！めんつゆで味をつけるとご飯のおかずになり、めんつゆに漬けたまま、冷蔵庫に置いて翌朝やお弁当のおかずにぴったりです。
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