手作り照り焼きソースの鶏もも肉ステーキ

鶏皮の反対面に塩麹を塗り、解凍しておく。

フライパンで強火で蓋をして皮面をパリッと焼いたら、裏返し、弱火で蓋をして5分焼き、皿によそう。

2のフライパンの肉汁に◼を入れ混ぜ弱火でとろみをつけ、2にかける。