いちごシフォンケーキストロベリーパウダー

材料をはかり、卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。

卵黄のボウルに、油→水→ストロベリーパウダー→薄力粉を入れその都度混ぜる。

卵白を泡立て、メレンゲをつくる。
３回に分けて砂糖を入れます。

卵黄のボウルにメレンゲを３回に分けて入れる。１回めはひとすくい程度。

２回めからはヘラで大きく底から混ぜ、白いメレンゲがなくなるようにする。
混ぜすぎ注意。

型に流し込み、トントンと数回打ち付けて空気を抜く。
写真は１７ｃｍトール型なので上にかなり余裕があります。

逆さまにしてしっかりと冷ます。
油は太白ごま油使ってます。
食紅が入っていないので、ほんのりピンク色程度です。

ストロベリーパウダー

富澤商店で5g98円で売ってます★