失敗知らず☆パラパラ☆鮭チャーハン

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Description

お弁当の残りの焼き鮭があったので♪。
鮭フレークでもOK!。

材料 (2人分)

1切れ〜1.5切れ
茶碗3杯くらい
鶏ガラスープの素
小匙1
胡椒
少々
日本酒or紹興酒
大さじ1
醤油
小さじ2
サラダ油
大さじ1
ゴマ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    ボールに冷やご飯を入れ、ゴマ油をかけてしゃもじでほぐし、パラリとさせ、鶏ガラスープも入れ混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、回しひろげ強火にし高温になったら溶き卵を入れ、すぐにご飯を投入。
    素早く炒め合わせる。

  3. 3

    ほぐしたシャケとネギを入れ炒め、日本酒を入れ更にあおる。

  4. 4

    フライパンの端(鍋肌から)に醤油を入れ香ばしく炒め、仕上げに胡椒を少々かけてから皿に盛る。

コツ・ポイント

お塩は鮭の塩分があるので、無しでも良いし足りないようなら入れて下さい♪。

このレシピの生い立ち

「ウェイパーを入れて炊いたご飯で作るチャーハンが、"大将"のチャーハンとそっくり」
と言う記事を見て、だったらガラスープの素とゴマ油を冷やご飯にまぜたらいいんじゃない?(笑)
と思い作りました。
レシピID : 3092102 公開日 : 15/03/29 更新日 : 16/05/06

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