ちょっぴり甘いおばあちゃんの煮つけ❣

大根、人参は皮をむき1.5㎝幅のいちょう切り、板こんにゃくは1㎝幅にし、三角の形に切り落し蓋をして水から下茹でします。

◎油揚げ、さつま揚げを食べやすい形に切り熱湯をかけ油抜きをしてザルに上げておきます。

◎鶏もも肉、戻した椎茸を食べやすく切ります。

深い鍋（寸胴鍋）に◎と、砂糖、椎茸の戻し汁を入れ、水は具材が半分位隠れるくらいの量を入れ火にかけます。（強火）

途中、鶏肉と野菜からアクが出たら取り除きます。（弱火もしくは中火）

アクを取り除いたら、しょう油、ほんだしを入れ鍋を振り全体に混ざるようにして火を弱火よりも少し強くして煮含めます。

食べる時にすこし温め盛りつけます。