《節約レシピ》高野豆腐で♪酢豚

Name: 《節約レシピ》高野豆腐で♪酢豚
Yield: 2人分
Ingredients: 新あさひ豆腐 2枚; ・醤油 大さじ2; ・酒 大さじ2; ・みりん 大さじ2; ・砂糖 大さじ1; 片栗粉 大さじ6; 卵 1個; 茄子 1個; 人参 1／2本; 玉ねぎ 1／2本; ピーマン 1個; 餡; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 水 50ml; 片栗粉 小さじ1

Description

節約レシピ第三弾！
豚肉のかわりに高野豆腐を使用した酢豚！
低カロリー高たんぱく☆お肉のような食感でとっても柔らかい！

♪♪maron♪♪

材料（2人分）

新あさひ豆腐

2枚

・醤油

大さじ2

・酒

大さじ2

・みりん

大さじ2

・砂糖

大さじ1

大さじ6

1個

1個

1／2本

1／2本

1個

■ 餡

砂糖

大さじ1

酢

大さじ1

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

ケチャップ

大さじ1

水

50ml

片栗粉

小さじ1

作り方

1

高野豆腐はぬるま湯で戻したら、水気をしっかり絞って一口大にちぎります
2

醤油、酒、みりん、砂糖をビニール袋にいれて、1を加えてよく揉んだら20分程浸けておきます
3

玉ねぎはくしぎり、人参、茄子、ピーマンは乱切りして水気をキッチンペーパーでしっかりふきとります
4

2に溶き卵、片栗粉を加えてビニール袋をしっかり揉みます
5

揚げ油(分量外)で3の野菜をすあげします
6

4も揚げます
こんがりきつね色になるまで♪
7

フライパンにキッチンペーパーで油切りした5と6をいれて、かるくいためます
8

餡の材料をよく混ぜておきます
9

7に8の餡を加えてひとにたちさせたら完成

コツ・ポイント

すあげしたらしっかり油切りするほうがカロリーを抑えれます

このレシピの生い立ち

お肉のかわりに高野豆腐を使ったらお肉のような食感で、柔らかくてとっても美味しいです

レシピID : 3092675 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/11/09

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html