鮭のムニエル
umai
作り方
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1
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●玉ねぎスライスとｷﾉｺ類を少量のバターで炒める。しんなりしたらアルミホイルにしく。●鮭に塩・胡椒する。（塩鮭の場合は胡椒のみ）そして、小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎを炒めたフライパンにバターを少量いれ皮がパリッとするくらい鮭を焼く。
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2
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焼いた鮭を玉ねぎ、ｷﾉｺ類の上にのせ、少量のバター、白ワインをふり蒸し焼きにする。
*写真の玉ねぎキノコは生です。（オーブン・フライパンを使用の時は生でOK）今回はグリル使用お為具には火を通しています。
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4
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10分後アルミのフタを開けてみて、中が美味しそうに蒸し焼きされていたら、マヨネーズを細く網掛けし、今度はアルミのフタを取った状態でマヨネーズがキツネ色になるまで（約1分半）加熱。
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5
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あれば彩りにパセリ（生でも、ドライでも）をふり、食べるときはレモンをじゅっとかけて。
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コツ・ポイント
●人数が多ければ、もっと具を増やしたい●グリル使用の場合は具材を軽くバター炒めにする。オーブン・フライパン使用の時は下からも火が通るため野菜・キノコ類は生でOK。
このレシピの生い立ち
トラウトサーモンを沢山頂いたので。はじめてのムニエル。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
umai
